Результаты поиска
Фильеры макаронные для гладких, рифленых и под фаршировку
В нашем каталоге представлено 24 варианта форм (форматов) фильер для производства макаронных изделий граммофоны (улитки). По сути граммофоны являются подвидом макаронного изделия «рожка», у которого один край захлопнутый, или практически захлопнутый.
И как раз это является важным нюансом при производстве макаронных изделий граммофоны - на срезе изделие было «захлопнуто» и напоминало панцирь улитки.
Показать еще
Смотрите также
Граммофоны — это один из наиболее замысловатых видов сухой короткой пасты. Своей внешностью она побуждает на кулинарные опыты и творчество.
Место появления этого формата макаронных изделий точно определить не удалось. В английском языке это gramophone, французы называют их gramophone, а итальянцы grammofono.
Учитывая особенности вашего производства и используемого сырья мы можем предложить макаронные фильеры для производства граммофонов одного и того же формата, но отличающиеся:
- толщиной стенки;
- степенью закрытия (захлопывания);
- проточной частью фильеры.
В зависимости от диаметра и назначения граммофоны изготавливаются в разных диаметрах макаронных фильер. Как правило, на промышленном оборудовании сами макаронные изделия граммофон (улитка) производят в диаметре от 5 до 38 мм.
Разновидности граммофонов представлены в фильерах:
- гладкие;
- рифленные;
- крупнорифленные.
Фильеры для производства макарон - граммофонов используются, как правило, одноместные - одно изделие в одной макаронной фильере. Возможно изготовление многоместных макаронных фильер – несколько изделий в одной макаронной фильере – но это бывает достаточно редко.
Фильеры для производства макарон используются в макаронной матрице, устанавливаемой в макаронных пресс.