x

Просто заповніть форму і отримаєте безкоштовно зразки макаронних фільєр для випробування!

* остаточне рішення про відвантаження макаронних фільєр для випробування приймає керівництво НВО «Імперії металів»

x

Введіть контактні дані

x

Задати питання

X

Повний каталог продукції НВО «Імперії металів» містить весь актуальний асортимент виробів, що випускаються на даний момент.

і ми надішлемо нові каталоги Вам на пошту.

X

Зареєструйтеся або Увійдіть

Повернутися назад

Інструкція по відновленню пароля буде вислано Вам на Вашу пошту.

x

Ми здійснюємо доставку по всьому світу

Замбія
Кенія
Кабо верде
Угорщина
Словаччина
Йорданія
Ліван
Пакистан
Китай
Туркменістан
Греція
Македонія
Румунія
Данія
Норвегія
Австралія
Болівія
Словенія
Алжир
ОАE
Велика Британія
Іран
Молдова
Непал
Азербайджан
Вірменія
Грузія
Латвія
Литва
Узбекистан
Таджикистан
Киргизстан
Німеччина
Бельгія
Польща
Болгарія
Таїланд
Корея
Єгипет
Туреччина
Афганістан
Індія
Італія
Казахстан
Білорусь
Росія
США

Зв'яжіться з нами для обговорення свого проекту

d

залізна
форма якості

Головна » Словник термінів » Локшина

Словник термінів

Всі терміниЗадати питання

1025.jpg - Лапша

Локшина - різновид макаронних виробів, що представляє собою довгі вузькі смуги тіста. Виготовляється з борошна (пшеничного, рисового), замішаної на воді. Деякі сорти можуть містити різні добавки, наприклад, яйця або яєчний порошок (яєчна локшина).

В англійській мові це noodle, французи називають їх nouille, а італійці spaghetto.

Локшиною також називають макаронні вироби в цілому. Так, за визначенням Даля, вермішель - італійська локшина, макарони - трубчаста локшина, ляшка - черемісская локшина і т. Д.

Найдавніша в світі локшина - китайська, датується другим тисячоліттям до н. е.

Одним з видів локшини є локшина швидкого приготування, яка не потребує варіння.

Феттучіні - це тонкі плоскі смужки тесту шириною близько 7 мм, вони схожі на тальятелле, від яких відрізняються тільки більшою шириною.

Феттуччіне - один з популярних в Римі видів пасти. До складу страви входить товста локшина, аналогічна тальятелле, і різні соуси. Традиційно в італійській кухні для приготування цієї пасти використовується свіжа або домашня локшина, проте на ринках продається і попередньо висушена начинка.

Феттучіні з соусом песто на основі оливкового масла, базиліка і сиру феттуччіні (італ. Fettuccine, від fettuccia - стрічка) - один з популярних в Римі видів пасти. До складу страви входить товста локшина, аналогічна тальятелле, і різні соуси. Традиційно в італійській кухні для приготування цієї пасти використовується свіжа або домашня локшина, проте на ринках продається і попередньо висушена начинка.

Тальятелле - різновид локшини, класичні італійські макаронні вироби з регіону Емілія-Романья. Тальятелле - це типова паста Болоньї, саме її, а не спагетті, як багато хто помилково вважає, подають з соусом болоньєзе. Одна з різновидів тальятелле - піццокері.

Паппарделле - один з найширших видів плоскої яєчної пасти. Назва цієї локшини походить від дієслова "pappare", що на тосканському діалекті означає "є із задоволенням і радістю". Ширина свіжих паппарделе може досягати 3 см, сухі вужче - 1.3-1.5 см.

Мафальдіне - довгі, хвилясті по краях макарони. Рецепт пасти був створений на честь принцеси Мафальди, тому її фігурні краю нагадують мереживо, яким було оброблено плаття вінценосної особи.

У нашому каталозі представлено 50 різних варіантів форм (видів) виробів локшина. Приклади наших роботи ви можете подивитися в розділі готові рішення.

Замовте фільєри для виробництва локшини в розділі каталог, або отримаєте консультацію з виробництва індивідуальних комплектів макаронних фильер у вашого менеджера.

Зв'яжіться з нами для обговорення свого проекту

Відділ продажів макаронних матриць і фільєр
Отримати

зразки фильер

Завантажити

каталог фильер

замовити

Зворотний дзвінок