Словник термінів

Макаронна матриця або утримувач фильер використовується для виробництва макаронних виробів. Залежно від виробленого вироби існують різні типи матриць:

1. круглі матриці;
2. прямокутні матриці;
3. сочнева або щілинна матриця;
4. перьерезка або пір'яна матриця;
5. конус косого зрізу (косорез).

Компанія-виробник формуючої оснастки для виробництва макаронів, як правило, не тільки виготовляє матриці, але і виробляє їх реставрацію.

Приклади наших роботи ви можете подивитися в розділі портфоліо.