Словарь терминов

Фарфалле (бабочки, бантики) — представляют собой квадратные кусочки теста сжатые посередине. По бокам края у пасты заострены и вырезаны треугольниками. По внешнему виду напоминают бантики или бабочек. Средний размер фарфалле 3-4 см в ширину и 2-3 см в высоту. В переводе с итальянского "фарфалле" означает «бабочки». У нас в России такой вид пасты обычно называют «бантиками».