Словник термінів

Фарфалле (метелики, бантики) — являють собою квадратні шматочки тіста стислі посередині. З боків краю у пасти загострені і вирізані трикутниками. За зовнішнім виглядом нагадують бантики або метеликів. Середній розмір фарфалле 3-4 см в ширину і 2-3 см у висоту. У перекладі з італійського "фарфалле" означає «метелики». У нас в Росії такий вид пасти зазвичай називають «бантиками».