Словарь терминов

Граммофоны — это один из наиболее замысловатых видов сухой короткой пасты. Своей внешностью она побуждает на кулинарные опыты и творчество. Место появления этого формата макаронных изделий точно определить не удалось.

В английском  языке это gramophone, французы называют их gramophone, а итальянцы grammofono.

Есть мнение, что пипе ригате — pipe rigate (ит.) впервые появились в Риме, другое мнение предполагает, что эта паста возникла в северной части Центральной Италии. Помимо пине ригате существует другая разновидность этой пасты с гладкой поверхностью, которая называется Пипе лише (ит. pipe lisce).

Пипе ригате – это забавный и причудливый формат пасты, вдохновляющий на творчество и кулинарные эксперименты. Благодаря своей полой извилистой форме, пипе ригате прекрасно сочетаются с соусами разных текстур, которые удерживаются на ребристой поверхности пасты и внутри неё, в полной мере раскрывая свои вкусовые качества. Именно поэтому пипе ригате волшебным образом находят общий язык и с более лёгкими соусами.

В нашем каталоге представлено 24 различных вариантов форм (видов) макаронных изделий граммофоны. Примеры наших работ вы можете посмотреть в разделе готовые решения.

Закажите фильеры для производства макарон граммофоны в разделе каталог, или получите консультацию у вашего менеджера.