x

Просто заполните форму и получите бесплатно образцы макаронных фильер для испытания!

* окончательное решение об отгрузке макаронных фильер для испытания принимает руководство НПО «Империи металлов»

x

Введите контактные данные

x

Задать вопрос

X

Полный каталог продукции НПО «Империи металлов» содержит весь актуальный ассортимент изделий, выпускаемых на данный момент.

и мы пришлём новые каталоги Вам на почту.

X

Зарегистрируйтесь или Войдите

Вернуться назад

Инструкция по восстановлению пароля будет отправлена на Вашу почту.

x

Мы осуществляем доставку по всему миру

Словения
Алжир
ОАЭ
Великобритания
Иран
Молдова
Непал
Азербайджан
Армения
Грузия
Латвия
Литва
Узбекистан
Таджикистан
Кыргызстан
Германия
Бельгия
Польша
Болгария
Тайланд
Корея
Египет
Турция
Афганистан
Индия
Италия
Казахстан
Беларусь
Россия
США

Свяжитесь с нами для обсуждения своего проекта

d

железная
форма качества

Главная » Словарь терминов » Лапша

Словарь терминов

Все терминыЗадать вопрос

  • 1025.jpg - Лапша

Лапша́  — разновидность макаронных изделий, представляющая собой длинные узкие полосы теста. Изготавливается из муки (пшеничной, рисовой), замешанной на воде. Некоторые сорта могут содержать различные добавки, например, яйца или яичный порошок (яичная лапша).

В английском  языке это noodle, французы называют их nouille, а итальянцы spaghetto.

Лапшой также называют макаронные изделия в целом. Так, по определению Даля, вермишель — итальянская лапша, макароны — трубчатая лапша, ляшка — черемисская лапша и т. д.

Самая древняя в мире лапша — китайская, датируется вторым тысячелетием до н. э. 

Одним из видов лапши является лапша быстрого приготовления, не требующая варки.

Феттучине — это тонкие плоские полоски теста шириной около 7 мм, они похожи на тальятелле, от которых отличаются только большей шириной. 

Феттуччине — один из популярных в Риме видов пасты. В состав блюда входит толстая лапша, аналогичная тальятелле, и различные соусы. Традиционно в итальянской кухне для приготовления этой пасты используется свежая или домашняя лапша, однако на рынках продаётся и предварительно высушенная начинка.

Феттучине с соусом песто на основе оливкового масла, базилика и сыра Феттуччине (итал. Fettuccine, от fettuccia — ленточка) — один из популярных в Риме видов пасты. В состав блюда входит толстая лапша, аналогичная тальятелле, и различные соусы. Традиционно в итальянской кухне для приготовления этой пасты используется свежая или домашняя лапша, однако на рынках продаётся и предварительно высушенная начинка.

Тальяте́лле  — разновидность лапши, классические итальянские макаронные изделия из региона Эмилия-Романья. Тальятелле — это типичная паста Болоньи, именно её, а не спагетти, как многие ошибочно полагают, подают с соусом болоньезе. Одна из разновидностей тальятелле — пиццокери.

Паппарделле – один из самых широких видов плоской яичной пасты. Название этой лапши происходит от глагола "pappare", что на тосканском диалекте означает "есть с удовольствием и радостью".  Ширина свежих паппарделе может достигать 3 см, сухие поуже – 1.3-1.5 см. 

Мафальдине — длинные, волнистые по краям макароны. Рецепт пасты был создан в честь принцессы Мафальды, поэтому ее фигурные края напоминают кружево, которым было отделано платье венценосной особы.

В нашем каталоге представлено 50 различных вариантов форм (видов) изделий лапша. Примеры наших работы вы можете посмотреть в разделе готовые решения.

Закажите фильеры для производства лапши в разделе каталог, или получите консультацию по производству индивидуальных комплектов макаронных фильер у вашего менеджера.

Свяжитесь с нами для обсуждения своего проекта

Отдел продаж формующей оснастки и оборудования для макаронной промышленности
  • Гурова Наталья Петровна

    Дмитрий Голев 

    Ведущий специалист отдела продаж

    +380 (57) 373 80 12 
    +380 (68) 348 78 08

    dmitriy9791

  • Дронова Наталья Ивановна

    Наталья Дронова 

    Ведущий специалист отдела продаж

    +380 (57) 719 62 11
    +380 (68) 348 78 23

    empire_of_metals_sell

  • Гурова Наталья

    Наталья Гурова

    Ведущий специалист отдела продаж

    +38 (057) 373-80-12
    +38 (068) 348-78-00

    gurova-imperija

  • Оксана Хохитва

    Оксана Хохитва 

    Ведущий специалист ВЭД

    +380 (57) 719 62 05
    +380 (68) 348 78 16

    empire_of_metals

Получить

образцы фильер

Скачать

каталог фильер

заказать

Обратный звонок