Словарь терминов

Макаронная матрица или держатель фильер используется для производства макаронных изделий. В зависимости от производимого изделия существуют различные типы матриц:

1. круглые матрицы;
2. прямоугольные матрицы;
3. сочневая или щелевая матрица;
4. перьерезка или перьевая матрица;
5. конус косого среза (косорез).

Компания-производитель формующей оснастки для производства макарон, как правило, не только изготавливает матрицы, но и производит их реставрацию.

Примеры наших работы вы можете посмотреть в разделе портфолио.